ד"ר יוסף אקשטיין מומחה ברדיולוגיה אבחנתית מביה"ח בלינסון משנת 1985, סיים לימודי רפואה באוניברסיטת בולוניה, איטליה.
ד"ר אקשטיין הינו רופא בכיר במכון הדימות בבי"ח בלינסון. ומשמש כמנהל מכון הרנטגן של שרותי בריאות כללית, ואחראי רנטגן של מחוז דן, וכן סגן מנהל מכון הדימות בבי"ח בלינסון ואחראי על יחידת ה-CT, ומנהל הדימות של מור רפואה מתקדמת בע"מ.
מתמחה בהדמיית הגוף במגוון התחומים, עוסק באולטרסאונד באופן רצוף, בעיקר באולטרסאונד גוף, בטן, אשכים,רקמות ושד. מתמחה ב-CT של הגוף. ויועץ בבי"ח למחלקות פנימיות.